Mięso składnikiem naszej diety.

Hej!
Dzisiejszy post będzie nieco kulinarny, raczej dla tych mięsożernych. Otóż w roli głównej mięsko! Jest ono najbardziej cennym pod względem wartości odżywczych surowcem. Kilka lat wcześniej spożycie na jednego mieszkańca wynosiło około 67kg/rok, patrząc na obecną chwilę jest o wiele większe i nadal rośnie. Nie chce tutaj poruszać ani zachęcać do spożywania mięs tłustych, ani smażonych w głębokim oleju. To już chyba wie każdy, że nie wpływa ono dobrze na zdrowie człowieka. W Polsce najwięcej spożywa się wieprzowiny, choć ilość mięsa drobiowego jest bardzo zbliżona ( i ja jestem jego zwolennikiem). Takie ilości spożywanego mięsa wiążą się także z prostotą jego przygotowania. Bo przecież wystarczy nam około 20 minut by schrupać pysznego schabowego ;) W ostatnich latach natomiast skład mięsa uległ dużym modyfikacjom, producenci oszukują nas i kolokwialnie mówiąc pakują do produktów różne rzeczy (nie chcecie wiedzieć co), dlatego należy sprawdzać etykiety i nadzorować co jemy! Oczywiście mnóstwo jest też takich firm, które dbają o nas...konsumentów. Mięso jest przede wszystkim źródłem białka, ale także mikro- i makroelementów oraz substancji które wpływają korzystnie na naszą fizjologię. Jest ono źródłem 8 egzogennych aminokwasów, których organizm sam nie może syntetyzować. Tłuszcz najbardziej różnicuje skład mięs. Do najchudszych mięs zaliczamy drób a następnie bydło, konie, owce a na końcu świnki. Nowe technologie jednak umożliwiają na dostarczenie bardzo chudego mięsa wieprzowego.
Przeciętny skład mięsa:

• woda 73-75%
• białka 19-23%
• tłuszcz 1-3%
• sole mineralne około 1%
• cukrowce 0,4-1,2%   

Mam nadzieję, że zachęciłam Was do spożywania większej ilości mięs! ;)
Pozdrawiam A.